Cocktail aux abricots

Les ingrédients

Pour le sirop,

- 100gr de sucre brun
- Une lime (zeste et jus)
- 2 cuillères à café de gingembre finement râpé
- 150gr d’abricots en dés
- 1dl d’eau

Pour le cocktail,

- Glaçons
- 1 bouteille de Prosecco bien fraîche
- 4 abricots coupés en quartiers

La préparation

1. Réaliser d’abord le sirop,
Dans une casserole porter à ébullition l’eau et le sucre, ajouter le gingembre, le zeste et le jus de la lime et les abricots.
Laisser mijoter 5 min.
Faire refroidir puis passer au tamis.
2. Réaliser le cocktail,
Mettre des glaçons et un quart d’abricot dans un verre.
Verser un peu de sirop et du Prosecco par-dessus.

Bonne dégustation!