1. Couper le beurre en cubes. Dans une casserole, chauffer le lait, le miel et le beurre à feu moyen.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices. Les œufs et le lait sont ensuite ajoutés et mélangés jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Laisser reposer hors du réfrigérateur pendant 4 heures.
3. Préchauffez le four à 170°C. Mélanger la pâte une dernière fois. Dans un moule à la taille de votre choix, versez la pâte et enfournez pour 40 à 45 minutes. Laissez refroidir et dégustez !